Restaurant ES

At give sig tid til at smage – virkelig smage.

At lukke øjnene et så kort øjeblik at ingen opdager det, men længe nok til at nyderesultatet af kompetente kokkes anstrengelser.

At åbne øjnene igen til udsigten over Ebeltoft vig og det veldækkede bord.

At vide at efter denne første lille ret servere de dygtige tjenere endnu flere.

At opleve smagsindtryk der er nærmest uopnåelige i det almindelige køkken.

At side tilbage med følelsen af at være behandlet godt og tænke – Det her – Det er livet!